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Il tag ‘vitello’ raccoglie articoli e ricette dedicate a questa carne tenera e versatile, amata nella cucina italiana e internazionale. Attraverso questi contenuti, i lettori scopriranno tecniche di cottura, consigli su tagli, abbinamenti di sapori e idee per preparare piatti classici come scaloppine, arrosti e brasati di vitello. Il tag è utile per chi desidera approfondire la conoscenza su questa carne magra, ricca di proteine e dal gusto delicato, oppure cerca ispirazione per portare in tavola ricette gustose e raffinate a base di vitello.
Quante volte hai guardato il tuo piatto di saltimbocca alla romana ancora caldo sulla tavola e ti è venuto il dubbio: perché non sembra uguale a quello della nonna? Quella crosticina dorata che sigilla il prosciutto, il sughetto cremoso perfetto…